Resep Membuat Rendang Yang Empuk Dan Lezat

0
1015
views
sumber: google.co.id

Masyarakat Indonesia sepatutnya bangga sebab mempunyai salah satu kuliner orisinil Indonesia yang menjadi kuliner terenak nomor 1 di dunia. Tak mengherankan seandainya kuliner ini kemudian senantiasa hadir di tiap peristiwa-peristiwa tertentu seperti hari raya idul fitri. Pada hari raya idul fitri, banyak masyarakat yang menyiapkan pelbagai kuliner yang sedap dan berbeda dari umumnya. Kalau anda ialah pecinta masakan dan mengharapkan kuliner yang satu ini hadir di meja makan anda ketika lebaran, anda tidak perlu cemas sebab anda bisa membikin kuliner hal yang demikian sendiri. Berikut resep rendang untuk anda.
Bahan yang diperlukan untuk membikin rendang sapi :
• Daging sapi opsi sebanyak 1 kg, potong layak ukuran.
• 2 buah kelapa yang telah tua. Parut dan ambil santannya.
• 15 butir bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 2 buah bunga pekak
• Cabai keriting layak selera
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 biji asam kandis
• Gula dan garam secukupnya
Bahan komplementer rendang
• Hati sapi yang dipotong kecil-kecil sebanyak 1 ons
• Serundeng dari kelapa yang telah disangrai secara khusus dulu
Sistem membikin rendang sapi
resep rendang kali ini bisa anda buat dengan gampang dan simpel, ikuti metode pembuatan berikut ini :
• Siapkan daging sapi yang telah bersih dan dipotong kecil-kecil di wadah.
• Haluskan bumbu seperti bawang-bawangan, cabai,jahe, dan lengkuas.
• Setelah semuanya halus, tumis bumbu dengan minyak sedikit dan masukkan daging kedalam bumbu lalu ungkep sampai bumbu mengabsorpsi. Supaya pesat mengabsorpsi, tutup daging selama progres pengungkepan.
• Kalau daging telah agak mengering, tambahkan santan kental dan aduk memutar. Usahakan santan tak pecah. Kemudian, tambahkan merica, serai, asam, bunga pekak, daun salam, jeruk, garam dan gula kedalam wajan. Aduk-aduk sampai merata.
• Biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, anda bisa menambahkan bahan komplementer tadi kedalam wajan.
• Aduk secara terus-menerus supaya komponen bawah tak gosong. Supaya rendang matang total, masak dalam api yang kecil.
• Setelah empuk, rendang siap dipersembahkan.
Supaya rendang yang ada masak mempunyai tekstur yang lembut dan empuk, anda bisa memukul secara khusus dulu daging sapi sebelum dimasak supaya bumbu bisa mengabsorpsi dan daging menjadi lebih empuk. Untuk menerima daging yang matang total, usahakan dimasak dalam waktu yang lama dan dalam api yang kecil.
resep rendang empuk ini bisa anda coba sendiri di rumah. Tambahan kiat untuk anda, supaya daging lebih empuk, karenanya tambahkan santan kental dan aduk supaya santan tak kental dan rasa kian gurih.

 

Sumber: hariliburnasional.com